ワイン

ワインを愛している方はできるだけ最高の環境でワインを飲み、至福の時間を過ごしたいと考えるはずです。実は、ワイン通の中ではどうも休日の朝のベッドルームでのシャンパーニュが最高のひとときという方が多いようです。ここでは、ちょ

ワインとチーズは切っても切れない関係性ですが、ワインとチーズならどんな組み合わせでも問題無いと思われている方は多いようです。 確かに、ワインとチーズは比較的良い相性を導きだしますが、よりマリアージュのレベルを高めるであれ

私たちが普段飲んでいるフランスやイタリア、スペインなどEUのワイン。ワインショップやスーパーなど、ワインに多少はこだわった場所であれば必ずAOCやDOCというトップカテゴリのワインが置かれています。 これらは、PDOと呼

世界の高級ワイン産地といえば、フランスのボルドーとブルゴーニュ。ブラインドテイスティングでニューワールド系ワインが勝っていることも増えていますが、やはりまだまだこの二つの産地の力は根強いものです。さて、そんなボルドーとブ

ワインの中で高級ワインとして扱われるものは、ほとんどが赤ワインです。もちろん、白ワインにも高級ワインはありますが、赤ワインからの比率から見るとやや少なめです。 その理由なのですが、赤ワインは白ワインに比べて熟成に耐えうる

ワインが熟成されている場所を想像してください。こんなことを言われた人は、恐らく暗闇の中に多くの樽が積み重なっているシーンを想像するのではないでしょうか。 ワインにとって樽熟成はとても重要であり、何十年も寝かすことを目的と

ワインは体に良い、ということで日本では1990年代後半にワインブームが起こりました。「ワインは健康飲料では無い」と、このブームを嘲笑う愛好家が多かったようですが、赤ワインは確かに健康に良いことが証明されています。それが、

春夏秋冬問わず、いつ何時でもワインは楽しめるお酒です。しかし、ワインはデリケートなお酒ですので、その管理方法は徹底的に注意を払わなければなりません。 こと、これからの夏の季節、ワインの保存方法を無視していると直ぐに「美味

これからの季節、赤ワインか白ワインと言われれば白ワインをチョイスする方が増えるかもしれません。やはり温度を下げて、キリっとした爽やかな味わいを楽しめる白ワインは夏場の主役です。 しかし、みんなに美味しい白ワインを買ってき

近年、日本ワインの活躍が目立ってきています。山梨県の甲州ワインを筆頭に、北は北海道から南は宮崎県まで日本全国でワインが造られているのです。そしてワイン好きから大注目されている生産地が、北海道です。なぜ今、北海道がすごいの

日本では今、こっそりとワインブームが巻き起こっています。 コンビニのワインの高品質や品揃えの多さ、各種大手スーパーなどのワイン棚の充実振りを見て薄々気がついていた方もいるかもしれません。 カジュアルな価格でありながらも美

ワインを良く知る人は、甘口のワインもこよなく愛しています。海外ではレストランの食後酒として愛される甘口ワインですが、日本ではまだまだ馴染みが薄いようです。さて、そんな甘口ワインの中に比較的飲みやすいものがあります。それが

ヨーロッパワインの中でも比較的品質が安定しており、カジュアルな価格で手に入るのがスペインワインです。高級ワインも多くありますが、手軽な価格でレベルの高いワインを手に入れられるので家飲みワインに最適です。さて、そんなスペイ

ボルドーのメドック格付け1級シャトーとして知られる「シャトー・ラフィット・ロートシルト（CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD）」。ワインファンであれば、誰もがグランヴァンを楽しみたいと思う最高峰のシャトーで

ワインをお好きな方であれば、デパートなどでブドウを見るとふとワインのことを思い出してしまうのではないでしょうか。しかし、こんなことを思ったことはないでしょうか。「ここにあるブドウを使ってワインを使えば、美味しくなるのでは

さまざまな付き合いでワインを沢山飲まされるけれど、結局ワインはどんなものを飲めば良いのか分からない。実は、こういった方は相当多いんです。店舗に行くとグラスワインや銘柄が書かれたボトルワインが用意されていますが、結果的に何

アメリカのワイン産地と言えば、やはりカリフォルニア。一時期、カリフォルニアワインといえば安価で手軽な家庭用ワイン、というイメージだったかもしれません。しかし、近年のカリフォルニアワインは醸造技術なども上がっており、ニュー

日本ワインのファンのみならず、世界中のワインファンに愛される日本ワインがあります。 それが山梨県にある中央葡萄酒、グレイスワイナリーの「キュヴェ三澤」。世界中の醸造元で技術を学んだ醸造家の三澤彩奈さんが造り上げるワインは

ワインを美味しく飲むために重要なのが温度。ワイン愛好家の方々の中には、お気に入りのワインを適温で飲むための自前のセラーを持っている方も多くいらっしゃいます。基本的には、ワインを飲む温度などは自分の好みでまったく問題ありま

レストランに大切な人と訪れた時、期待と同時に不安や心配事がついていまわります。メインのお料理の味が同伴者のかたのお口に合わなかったらどうしよう、マナーが間違っていたらどうしよう・・・。 オーソドックスな心配事のなかでも、

ワインブームが起こった1990年代。ワインに関してさまざまな情報が錯綜したことで、以前よりワインに目覚めていた方たちはこのブームについて苦々しく思っていたと言われています。 中でも赤ワインに含まれるポリフェノールが体に良